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今年底前创建60家示范学校食堂

作者:admin 日期:2019-04-16 03:01 人气:

原标题:今年底前创建60家示范学校食堂

  23日,江门市召开“2014年全市食品安全示范学校食堂建设动员会”,江门市食品安全示范学校食堂创建工作正式启动,按照全省统一部署,在年底前创建60家示范学校食堂,会议对创建工作进行部署,提出基本建设要求,将推进“视频监控”、“阳光厨房”等创新型监管模式。

  “全市各类学校食堂1030家,食堂食品安全涉及约65万在读学生。目前全市学校食堂仍有不足,部分食堂食品卫生监管流于形式,从业人员安全意识淡薄,希望通过创建示范学校食堂带动全市学校食堂食品安全工作。”江门市副市长、市食安委副主任易中强表示。

  根据《2014年江门市食品安全示范学校食堂建设工作实施方案》,全市计划建设60家示范学校食堂,其中城市和农村学校分别为48家和12家,市直、四市三区也确定具体创建数目。江门市食品药品监管局局长方国平表示,将重点引领各类学校食堂自觉履行主体责任,强化诚信自律意识,积极推行“五常法”、HACCP(危害分析与关键控制点)等先进食品安全管理方法,推进“视频监控”、“阳光厨房”等创新型监管模式。

  《方案》明确提出食品安全示范学校食堂基本建设要求,包括从业人员、食品采购行为规范、食品加工操作规范等七个方面,有不少群众关心的食品安全亮点工作。其中,在食品采购上,鼓励食堂采购不含转基因成分的食品和食品原料;不采购和使用散装食用油、散装调味品;中小学食堂及幼儿园食堂不采购和使用含铝膨松剂、人工色素以及含有人工色素的调味品;不外购烧卤熟食。

  据介绍,暑假前将确定创建对象,利用暑假时间按照基本建设要求进行硬件设施和管理软件升级改造,12月底前将向社会公示。食品安全示范学校食堂的示范期为3年,其间相关部门将不定期监督检查,发生重大食品安全事故的即时取消示范资格。