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邦·乔维的心灵餐厅

作者:admin 日期:2019-05-15 21:12 人气:

邦·乔维的心灵餐厅


心灵餐厅尽量布置大一点的桌子,鼓励拼桌,从而使顾客在这里突破社交圈、经济阶层和其他条件带来的固有社会界限。

邦·乔维的心灵餐厅


创始人邦·乔维在自己的餐厅内

一般认为无家可归者最经常挨饿,但在实际情况中,受到饥饿问题困扰的人群可不止他们。根据国际粮农组织的2015年“饥饿地图”显示,美国仅有少于5%的人口无法获得足够食物以满足每日能量所需,比例“非常低”。但实际上,由于收入差距的悬殊和社会保障制度的不完善,低收入群体常常在生活中忍饥挨饿:低收入的单亲妈妈因为忙于生计没有时间为孩子做饭;老人领的退休金要在支付医药费和餐费之间二选一;失业的人领着微薄的救济金,午饭只能买包薯片充饥……根据美国大型的非营利组织Feeding America在2014年的研究报告显示,每七个美国人中就有一个人吃不饱饭。

另一方面,在美国的很多城市里,给流浪者发放食物是违反城市管理条例的。为流浪者发放食物被认为是增加他们对社会援助的依赖性,延缓他们脱离贫困的步伐。而对于流浪者来说,他们也不幸福——他们收到的食物往往是冷的三明治和矿泉水。

这些社会慈善力量和受助者之间存在数量和质量上的不匹配,有没有一个模式可以至少稍微地解决一下呢?

摇滚乐队Bon Jovi的主唱邦·乔维(Jon Bon Jovi)是活跃的慈善家,他创立的邦·乔维心灵基金会(Jon Bon Jovi Soul Foundation)在美国费城资助了众多慈善项目,参与筹划了为低收入人群与无家可归者提供廉租房的Project HOME。凭着在消除贫困方面的丰富经验,他在2010年被奥巴马任命为白宫社区发展方案委员会的成员。

2009年,受到“能付多少付多少”(pay what you can)模式的启发,邦·乔维和妻子决定回到他们的家乡美国新泽西州经营一个社区餐厅,为当地社区居民服务。从2009年到2010年中,他们与当地天主教会以及其他非营利组织合作,在新泽西Red Bank镇累计试点运营了社区慈善餐厅26次,积累了经验。为了让餐厅有个更稳定的经营场所,他们后来在当地找到了一个废弃的修车店,并倾注了大量心力将其改造成餐厅。2011年10月起,邦·乔维心灵餐厅(JBJ Soul Kitchen)正式开业。到2015年,餐厅卖出累计超过三万七千份餐点。

不仅仅是餐厅

“心灵餐厅”很独特,除了提供食物,它还提供就业培训、简历修改、法律咨询和救济申请等帮助。餐厅墙上印着“餐厅宣言”能很好地表达他们的独特构思和美好愿景:“欢迎任何人来用餐”——无论是来讨口饭吃还是想为社区作出贡献,都欢迎;“劳动最快乐”——在餐厅里,志愿者会受到专业人士的培训,有多次志愿服务经历的人有可能享受就业培训和就业指导;“这里充满了爱”——餐牌上没有价格,只有最低捐款额,如果你有能力,可以捐更多帮助有需要的人,如果无力支付,可以做一个小时的志愿者代替;“有好的陪伴,吃得更开心”——在这里,无论是老邻居或新朋友,住在一条街上或住在附近镇上,富裕或贫穷,大家欢聚一堂,共享美味;“友谊是我们的每日特餐”——吃完别急着离开,了解一下餐厅是如何着手消除贫困、建立关系和强化社区的;“充满幸福感的一顿饭”——餐厅用最新鲜的食材(有些来自餐厅自营的有机农场)准备健康、美味的餐点。

餐厅提供标准的“三道菜”,分别是前菜、主菜和甜品。餐牌上可选前菜两种(汤或沙拉),主菜五六种(有鱼、肉和素食可选),甜品一种。用餐区有五到六名志愿侍应生,大部分为长者。同时在场的还有餐厅经理和项目策划人,厨房区有约5名员工。

餐厅里的顾客举止礼貌,很多顾客与家人一起前来用餐,许多人在用餐后请服务生帮忙在招牌下拍照留念。

一人做慈善,全家吃上饭